主料：冬圭225克
辅料：龙井茶
调料：黄油、盐、味精、湿淀粉、高汤
制法：（1）取高脚杯，倒入调好的龙井茶、香菜、倒扣在盘上。（2）冬圭切七星片，入锅捞透放在龙井茶周围。（3）锅入高汤、黄油、盐、味精搅匀，用湿淀勾芡淋在冬圭脯上即成。
特点：色彩分明，滑爽可口。