主料：鲜鱿2头600克
辅料：糯米、火腿、香菇、肥猪肉、虾干、葱、生姜
调料：盐、味精、麻油、胡椒粉、酒、酱油
制法：（1）将鲜鱿头拿出（不要切开）洗净。（2）将糯米饭加辅料和调料炒好塞入鲜鱿筒中，再放上鲜鱿头，一起放入蒸笼蒸15分钟取出，抹上酱油，放入油锅中炸成金黄色切块，摆成鲜鱿形，盘边摆上西红柿片即成。
特点：鲜鱿形状美观，皮酥饭香