主料：蛤蜊500克，虾50克
调料：酒、味精、胡椒粉、盐、鸡蛋液
制法：（1）哈蜊用刀切开，虾去头、壳留尾，入酒、味精、胡椒粉腌好。（2）将哈蜊、虾　放碗中，加入鸡蛋液、水、盐、味精、蒸熟即成。
特点：造形大方，哈蜊肉感好