主料：马蹄粉30克
辅料：桂花、马蹄肉
调料：白糖
制法：（1）白糖用开水泡开。（2）马蹄糕先用冷水搅化，加入白糖水，再放入桂花马蹄肉搅拌均匀，倒入抹过生油的不锈钢四方盒中，上笼蒸十五分钟，拿出放入冰柜等凝固后拿出切块即成。
特点：嫩滑爽口，桂花味香。