主料：大白菜1000克
辅料：小白菜、水发香菇、姜、青菜、西红柿片
调料：盐、味精、高汤
制法：将大小白菜放入锅内焯水，烧油锅下姜片煸炒，加入盐、味精、高汤煮沸，放入大小白菜、香菇、青菜销煮入味后，先取大盘将小白菜叶一层层叠上，再最后叠上大白菜，像个大面包形，然后将锅里高汤卤汁浇在大白菜上。盘边用青菜围边上面点缀一圈香菇和西红柿片即成
特点：质地软润、鲜香爽口