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香菇
时间:2007年05月04日  来源:

  香蕈,又叫香菌,即香菇。是食用菌中的珍品。武夷山的香蕈,源于野生菌类,公元前239年《吕氏春秋》便 记有"味之美者,越骆之菌",以后发展成人工培植。 武夷山产的自然香蕈质地柔嫩、清香怡人、味感鲜美、舒适爽口,含有大量的蛋白质、碳水化合物和维生 素等。根据科学测定,香蕈中含有的葡萄糖苷酶具有抗癌作用,亦可防止肝硬化、动脉硬化和血管变脆,素有 "山珍"之称。

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